Boire, partager, recommencer.
Boire, partager, recommencer.
Le rouge tannique avec un curry, c'est la pire idée que tu puisses avoir. Voici pourquoi les épices détruisent certains vins, et quels vins résistent vraiment au tajine, au curry et aux plats pimentés.
Ce mardi 7 juillet 2026, le Guide Michelin a dévoilé ses premières "Grappes", l'équivalent des étoiles mais pour les domaines viticoles. 94 domaines bourguignons classés. Voilà pourquoi c'est un moment historique pour le monde du vin.
En avril 1855, des courtiers bordelais ont eu deux semaines pour classer les meilleurs vins de Bordeaux. Leur liste n'a pratiquement pas changé depuis 170 ans. Voilà comment c'est arrivé et pourquoi ça énerve encore autant de monde.
Tu gardes ton rouge à température ambiante, tu mets ton blanc ouvert au frigo sans le reboucher, et tu couches tes bouteilles par terre dans un placard. Voilà ce que tu rates et comment le corriger.
Napoléon Bonaparte a conquis l'Europe, réécrit le droit français et réorganisé l'Église catholique. Il buvait aussi son grand cru de Bourgogne coupé à l'eau. On ne peut pas tout avoir.
"C'est les sulfites." Non. La vraie réponse est beaucoup plus intéressante, beaucoup moins connue, et elle va changer ta façon de choisir ton vin rouge du vendredi soir.
Tu mets ton rouge à température ambiante parce que "ça se fait". Sauf que ta température ambiante c'est 22°C et que ton vin est en train de cuire. Voici la vérité sur les températures de service.